Standardne mikrobiotičke preporuke

---

---

• Najmanje 50% količine svakog kuvanog obroka treba da se sastoji od integralnih žitarica u zrnu, pripremljenih na različite načine. MeÄ‘u integralne namirnice koje vam preporučujemo spadaju: integralni pirinač, integralna pšenica, hleb od integralne pšenice, čapati od integralne pšenice, rezanci od integralne pšenice, ječam, proso, ovas, ovseni griz, kukuruz u zrnu, kukuruz na klipu, kukuruzni griz, griz od heljde, rezanci od heljde, raž, raženi hleb itd;
• Približno 5% količine svakodnevne hrane treba da sačinjava miso supa (1-2 činijice). Ova supa ne treba da bude suviše slana. MeÄ‘u njenim sastojcima treba da budu različite vrste povrća, algi, mahunarki i žitarica. ÄŒesto menjajte recept;
• Oko 20-30% svakog obroka može sadržavati povrće: 2/3 ovog povrća treba da bude pripremljeno na različite načine, kao što su pirjanje, kuvanje na pari, kuvanje u vodi i pečenje; do 1/3 uzimajte kao sirovu salatu. Izbegavajte majonez i industrijske prelive.
• Od 10-15% svakodnevne hrane treba da sačinjavaju kuvane mahunarke i alge. Za svakodnevnu upotrebu koristite azuki, leblebije, sočivo, crni pasulj. Ostale mahunarke su samo za povremenu upotrebu. Alge, kao što su hidžiki, kombu, vakame, nori, agar-agar… možete pripremati na različite načine. Ova jela začinite umerenom količinom tamari sosa od soje i morskom solju;
• Jedanput ili dvaput nedeljno možete jesti malu količinu bele ribe. Način pripremanja menjajte svake sedmice. Dva do tri puta nedeljno možete takoÄ‘e jesti i neki voćni desert, s tim što ćete koristiti voće koje raste u vašem kraju. Na primer, ako živite u pojasu umerene klime izbegavajte tropsko i suptropsko voće. Nije preporučljivo uzimati voćni sok, mada po veoma toplom vremenu možete da pijete umerene količine takvog soka.
• Kao zakusku ili da nešto pregrizete, možete uzimati pržene semenke i pržene jezgraste plodove, blago posoljene, kao i sušeno voće i pržene mahunarke;
• MeÄ‘u napitke koji se preporučuju za svakodnevnu upotrebu spadaju banča čaj, mu čaj, čaj od maslačka, kafa i čaj od žitarica, kao i svaki drugi tradicionalni čaj koji nema aromatični miris i stimulišući efekat;
• Namirnice koje treba smanjiti na minimum ili izbegavati u oblasti umerene klime jesu sledeće:
• Meso, životinjske masnoće, životinjsko meso, mlečni proizvodi, buter;
• Tropsko i suptropsko voće i voćni sokovi; gazirana i veštačka pića; kafa, crni čaj i i svi aromatični stimulativni čajevi, kao što je i naš čaj od nane;
• Šećer, med, svi sirupi, saharin i razni veštački zaslaÄ‘ivači; pirinčani i ječmeni slad mogu se koristiti u veoma malim količinama da bi se neko jelo zasladilo ako je potrebno;
• Sve namirnice koje sadrže hemikalije: veštački obojene, tretirane zaštitnim sredstvima, prskane i sa drugim hemijskim dodacima. Sve rafinisane, glazirane žitarice, rafinisano brašno i njihovi derivati, masovno proizvedena industrijska hrana, uključujući sve konzervisane i smrznute namirnice;
• Ljuti začini, sve aromatične stimulativne namirnice, dodaci jelima i veštačka pića, takoÄ‘e veštačko sirće;
• Dodatne preporuke:
• Ulje za kuvanje treba da bude biljno; ako želite da poboljšate svoje zdravlje, ograničite upotrebu ulja na kvalitetno susamovo i kukuruzno ulje i koristite ga u umerenim količinama;
• So koju koristite treba da bude nerafinisana morska so. Kao slane začine, možete koristiti tamari sos o soje i miso, pripremljene na tradicionalan način;
• Preporučuju se sledeći dodaci jelima:
  • Gomasio (10-12 delova prženih susamovih semenki na jedan deo morske soli)
  • Pržena alga kelp u prahu, pržena alga vakame u prahu
  • Umeboši šljive
  • Teka
  • Tamari sos od soje (koristite ga umereno, tako da jelo bude blagog ukusa)
• Možete jesti redovno 2-3 puta dnevno koliko želite, pod uslovom da je navedeni odnos meÄ‘u pojedinim namirnicama pravilan i da hranu valjano žvaćete. Izbegavajte unošenje svake hrane na 3 sata pre spavanja. Kad ožednite možete popiti malo vode, ali bez leda.
• Još jedan važan savet: pravilno kuvanje je toliko važno da se svakome preporučuje da kuvanje uči na kursevima ili od iskusnih starijih prijatelja i da isproba recepte koji su dati u makrobiotičkim kuvarima.

---

---

---

---

Preporučeni proizvodi