Salata od plavog patlidžana

---

---

2-3 plava patlidžana
200 g tofu sira
pola šolje sojinog jogurta
kašika hladno ceÄ‘enog maslinovog ulja
2 čena belog luka
kašičica belog bibera
morska so
nekoliko crnih maslina
listovi zelene salate

Patlidžan ispeći u ljusci. Tofu sir kuvati 5 minuta. Pečeni patlidžan oljuštiti i ispasirati. Izgnječiti tofu sir i pomešati sa patlidžanom. Dodati gnječeni beli luk, ostale začine i sojin jogurt. Sve dobro izmešati. Na listove zelene salate stavljati salatu i ukrasiti maslinama.

---

---

---

---

Proizvodi upotrebljeni u ovom receptu